Zeytinyağı, tahin ve taze sertlmış limon suyunun da katkılarıyla haşlanmış nohuttan hazırlanan nefis bir meze humus. Pastırmalısından pancarlısına farklı çeşitleri bile yapılan humusu tığ en klasik ve en lezzetli haliyle hazırladık: Humus
Adana, Gaziantep ve Hatay mutfağının eşsiz bir lezzeti olan Babagannuş, ten yemeklerinin birlikte harika bir tamamlayıcıdır.
Trakya mutfağından çıkıp gelen ongun sebzeli, dayanıklı lezzetli bir meze karşınızda şimdi bile! Tam yaz sofralarına, mangal yanına reva bu tarifi dilerseniz ferah gür yapmış olup biricik başına da afiyetle tüketebilirsiniz.
Bütünü birbirinden uygulamalı ve azca malzemeli meze önerilerim var sizlere ilk su deneyecek olanların dahi haydi haydi yapabileceği tariflerdir. Behemehâl kaydedip deneyin nefis oluyorlar.
Patlıcanları, taze soğanları ve cevizi güzelce kıranp bir tavaya zeytinyağı aktarın ve kıydığınız patlıbirey, taze soğan ve cevizi faik felakette 3-4 zaman soteleyin.
Antipatik bileğil bile har servis edebileceğiniz meze tarifleri arıyorsanız mutfağımızın en sevilenlerinden olan şu nefis biber kızartmalarını da tercih edebilirsiniz.
5 milyon'dan aşkın kişinin kovuşturma ettiği Youtube hatımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
Onlar pişer labneyi ezdiğiniz solukmsak ve tuz karışımıyla harmanlayın ve servis tabağına güzelce yapıt. Fırında lezzetlenen domates ve patlıcanları da labneli karışımın üzerine ekleyin. Üstlerine nar ilaveşisi gezdirin ve türap Antep fıstığı serpiştirerek servis edin. Ellerinize sıhhat.
Turpları güzelce yıyitim temizledikten sonra nüktedan nezaketli doğrayın. Maydanozları da incecik kıranp turplarla aynı kaseye cebin.
Sıradaki mezemiz, meze sofralarının olmazsa olmazlarından bir tanesi fava. Bir çoğumuzun kıvamını ve lezzetini tutturmakta zorlandığımızDevamı bağırsakin tıklayınız
Şimdi de en sevdiğimiz iki lezzeti bir araya getiriyor, enginarın mebzul mebzul bileğerlendirildiği, nefis bir favanın da ona eşlik etmiş olduğu şöyle bir lezzet hazırlıyoruz.
Erişteleri haşlayıp mısır ve kornişon ekleyin; solgunmsaklı mayonezli yoğurtla harmanlayıp servis edin; tadına doyamayacaksınız.
Acı severler muhtevain bir meze sofrasının olmazsa imkânsız mezesidir o. Kurutulmuş biberin ağızda bıraktığı o göz kamaştırıcı acı tadının yoğurtla ferahlatıldığı bu nefis meze, indinde yenen devamı burada öbür bütün mezelerle de görkemli bir akort yakalıyor. Bu lezzet her çağ sofrada dünya almayı hak ediyor: Atom meze tarifi
Kereviz sevmeyenlerin dahi sevilmiş olduğu bir mezeyle listemizi sonlandırıyoruz. Sonbahar gelip de kerevizler tezgahlara çıktığı anda gani ongun sofralara taşınması gerekenlerden.